金黄香甜的水煮玉米，是小朋友的最爱！自己买玉米回家煮，只要掌握以下三招就可以啦。

你是否觉得自己在家煮的玉米，和外头卖的比总是少一个味道之意？其实只要挑对玉米、掌握水煮玉米的小撇步，就能煮出香甜的玉米。

甜玉米v.s糯玉米

有的人喜欢吃甜度较高、玉米粒偏黄色的甜玉米，有的人则偏好口感桑绵、玉米粒偏白的糯玉米，这两种品种的玉米，都很适合用水煮的方式烹调，至于哪一种比较好吃，则视个人口味而定。

挑选玉米时，选择玉米外叶鲜绿，轻压玉米头、尾有扎实感，观察玉米须颜色接近褐绿色的较佳。挑到新鲜的玉米，就跟着以下三招，轻松煮出甜滋滋的水煮玉米吧！

第一招：不把玉米皮扒光

带有叶子的新鲜的玉米，在煮之前可将外层的厚皮先剥下来，留下最内层、接近透明的两层薄皮，这样可使煮熟的玉米带有谷物清香，并将玉米的养分锁住，保留在煮透的玉米中。

第二招：烹煮过程加点糖

玉米下锅煮之前，可先放在冷水中浸泡30分钟。接着以大火煮滚后，再煮8-10分钟即可熟透。而烹煮的过程中，可在水里放点糖，这样煮出来的玉米会更显香甜！

第三招：煮好玉米刷盐水

煮好的玉米要尽快捞出来沥干水分，避免长时间泡在水中，玉米的甜味都流失在水里罗！在品嚐玉米前，可以准备一些盐水涂在刚煮好的玉米上，如此一来，玉米的甜味会更为浓郁，也不会因为用盐水煮玉米，而让玉米粒变得皱皱的喔～