冻干玉米使用的是航天技术，也就是冷冻脱干技术。先将新鲜甜玉米在冷冻库内快速冷冻，使甜玉米内水分凝固成冰晶，再将其置于真空干燥仓内，进行“升华”——即将冰直接转化为水蒸气。此工艺知识去掉了甜玉米内的水分，加工后仍能维持甜玉米本身的色、香、味、形，更保留了原生态的营养成分，新鲜甜玉米的维生素及矿物质。

生产工艺流程：

原料选择→整理→预冻结→升华干燥→后处理→包装、贮藏。

冻干玉米的特点：

由于冻干玉米避免了传统脱水技术方法带来的变色、变味、营养成分损失大、复水性差等缺陷，具有保持玉米形、色、香、味、营养不变、复水性好、重量轻、可常温贮藏等优点。冻干玉米市场的价格是速冻玉米的7-8倍。

冻干玉米在生产过程中只有物理变化而无化学变化，不需要使用任何防腐剂，能够保证食品原有的“绿色”，能够保留果蔬98%以上的营养成分。

它在登山、航海、探险、军队野战等特殊场合中具有不可替代的地位，也是宇航员在太空中的主要食品。

经过了冻干脱水后，既保留了原来应有的营养价值，又变得更美味香甜，酥脆无比。更重要的是，非油炸，不上火，开罐即食，更方便食用了。冻干玉米，卫生天然，因为冻干技术保留90%的营养成分！无化学添加剂！泡水就很快恢复食物的原状！

打盖的那瞬间，浓郁的玉米香味就飘出来了，抓几颗放嘴巴里面，这感觉就像是吃玉米味的旺仔小馒头一样，没有那玉米的嚼劲，完全换了一种口感，酥酥的，脆脆的。也可加入牛奶、酸奶、麦片、稀饭中搭配食用，味道更是美味香甜，还可以制成玉米冰棒。简直创意百搭！冻干玉米为我们打开了玉米的新世界。