农民日报

　　编者按：香菇、木耳、金针菇……这些餐桌上的美味，随着产业的提档升级，栽培技术的突破，政府监管的成熟完善，不但标准准化程度越来越高，安全性越来越能得到保障，而且质量也逐渐提高。本期刊发一组稿件，探讨其生产、流通、消费全流程中，食用菌产业都经历了哪些变化，我们应该如何看待它。