大豆营养丰富，是一种很好的植物蛋白饮料。它本身合有丰富的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸、植物固醇、大豆多糖，并有降低血清胆固醇和软化血管的作用。大豆资源广泛，价格低廉。为更有效合理利用大豆资源、提高大豆的利用率和使用价值，而酸奶的社会需求日益上涨，特研制出大豆酸奶。本饮料经科学方法加工制成，尤其是在原有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌基础上，增加功能性更强的嗜酸乳杆菌，颜色乳白，体态均匀，具有独特香甜的大豆酸奶，不含防腐剂及色素。

一、年产1000吨，需

设备投资：40-50万元（不包括锅炉、厂房）；厂房面积：400平方米以上；生产人员：40-60人/班。

二、效益分析：

年产1000吨（4000罐/吨，则年产1000×4000=400万罐）；

每罐成本：1.26元；出厂价：2.50元；年利税：4000000×（2.50-1.26）=496万元。