培养基配制

一、培养基的种类

培养基是利用一些天然物质和化学物质按一定比例人工配制而成的营养物质，以供

给食用菌生长繁殖。作为塔养基必须具备以下三个备件：①含有该菌株生长所得的条件

，如水分、养分和适宜的pH值等，②具有一定的生长反应；③经过严格灭菌，保持无菌

状态。

培养基可按不同的标准进行如下分类。

(一)按营养物质的种类分类

1．天然培养基 它是利用含有丰富营养的生物材料制成的培养基，常用的生物材

料有马铃薯、胡萝卜、蚕蛹粉、豆芽汁、麸皮、花生饼粉、玉米粉、酵母等。这些培养

基的特点是来源广，营养丰富，适合于各类微生物的生长，但另一方面，它们的成分(

种类和数量)无法确切指出，故不适合某些实验上的要求（例如测定某种微生物利用碳

原子的特性等)。

2.合成培养基 是指用已知成分和数量的化合物配制而成的培养基，他适合于某些

特定项目的研究工作，有时也用于微生物的分离、生长和繁殖。

3.半合成培养基 利用天然物质作为碳、氮源基维生素的来源，另加一些无机盐配

制而成，如马铃薯-葡萄糖培养基就是一例，绝大多数食用菌的培养基都是半合成培养

基。

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