吉林农村报 2017-01-13 07:49

潘晟昱 记者 尹雪

编辑 石巍 许湘君粘豆包是东北人家传统美食，从十一月底上冻开始到腊月结束，这段时间是做豆包最忙的时候。江贺是镇赉远近闻名的豆包经销大户,他做豆包已有7个年头，每年出货约10多万公斤，销售范围包括镇赉、洮南、洮北，以及松原和黑龙江省的泰来等地。

从父辈手中传承下来的技艺让“江贺粘豆包”在2013年就获得了市级“非物质文化遗产保护项目”的荣誉。

粘豆包生产销售有着明显的季节性，也是吉林省冰雪经济的组成部分。江贺的作坊一天能生产2500公斤豆包，磨米、做豆馅、包豆包等环节共雇了20几个农民，让农民“猫冬”也能赚钱致富。