中国养殖网 2016-11-14 14:24

我经常听见身边的农民朋友说他们从来不吃市场上的猪肉、鸡肉，他们一般会在自家养上几头猪和一群鸡，如果家里没有了就去邻居家弄点。为什么呢？几乎所有的农民朋友都说，用饲料催肥的动物都不好吃，肉质和原生态养出来的就是不一样。

以猪肉为例，我们从食物、活动量、生长周期三方面来做个对比。现在市场上的猪肉基本都是工业化生产，猪都是吃饲料长大的，为了长更多的肉，同时限制猪的活动范围，而且三个月就出栏。再说说村里自家养的猪，自家养的猪不喂饲料，基本就是以剩菜剩饭还有一些猪草什么的为主，吃的比较杂，猪吃饱了就四处游荡，基本就是散养，村里一般都在2、3月从小猪养起，年底宰杀，生长周期达到9-10个月，这就是为什么农村自家养的猪的肉要比市场上工业化生产的猪肉好吃，任何事物都是要遵循自然规律的，违背了自然规律必然会变成另一种东西。从这两种养殖方法比较，后者的投入的物质成本和时间成本明显要远远高于前者。

但是生态养殖会大规模实现吗？几乎不可能，第一，产量问题。第二，成本问题。结论就是：产量低所导致的后果是不足以满足市场需求。成本高又导致了只有少数人能吃的起，无法成为多数人的必选项。至少在我国现阶段，生态养殖还是比较小众的，规模化、集约化还是主流。

我国虽然现在提倡农牧结合，但是结合不了。第一是土地资源缺乏，第二是猪场粪污不可以直接还林还田。第三是许多地方的环保局并不认同农牧结合。第四是政策自相矛盾，环保部门倾向工业化处理，农牧部门倾向于农牧结合。农牧结合是不是就不靠谱呢？来看小日本是咋整的！

2006年，由日本朝日啤酒、住友化学和伊藤忠商事三家公司合资组建朝日绿源公司。在山东莱阳租下1500亩耕地，用来养殖奶牛，种植玉米、小麦、草莓等，租期20年。

日本公司圈地进场后，围墙一起，机械一进，大门一关就杳无音信了。一年过去了，基地什么都没有拉出来，只见有各种肥料拉进去，两年过去了，还是一样，三年……四年…..当地政府在这个过程中非常着急，不断和日方负责人沟通，对方永远有条不紊的说：我们的项目在顺利进行中。

朝日绿源种地不施化肥、不打农药，甚至不除草，一亩地的产量仅是当地人的一半。这不仅让当地人看不明白，而且被当地人耻笑，认为日本人是在糟蹋土地。 这家日本公司的基地很奇怪，他们不管种什么，长成以后不收，直接就又回旋到地里了，而且基地里的虫子非常多，相邻几个老百姓的地里也都遭了殃。直到基地在周边挖了一条类似物理阻隔的水沟以后，虫子的事情才渐渐不了了之。

就这样，这个基地在不断的争议和质疑当中发展到了第五年，当地政府的领导也换届走的差不多了，对这个基地也失去了之前的关注。基地终于开始出产作物了，整齐的包装箱，冷藏箱开始从基地不断的发出，出口到日本，出口的价格是当地同等农产品价格的20-30倍。当然，日本人不施化肥、不打农药、不用除草剂的种地方式可能会赔本。但这只是吃小亏，从长远来看他们是在占大便宜。其一，他们可以通过不同农产品的收益来弥补亏本。例如，朝日绿源的牛奶每升定价22元，是国内牛奶价格的1.5倍；他们生产的草莓每公斤定价120元。在上海上市后，刷新了草莓价格纪录。这才是玩有机的，有强大的市场需求保障，才能玩的起，玩的长。

耗资近亿元引进奶牛并养牛是朝日绿源"循环型农业"生产链上的最后一环。农场里每头身价2万人民币的奶牛分别来自新西兰和澳大利亚，均是三代以内有高产奶记录的优质荷兰奶牛，它们在2007年6月乘专业运输机或轮船来到山东莱阳。

这些奶牛在朝日绿源享受着贵宾待遇。不仅每头牛各自都有装空调的窝棚，享受专业喂养人员每天调配的、粗细结合的饲料，还有大片自然生产的草场自由活动，放松心情。每头牛耳朵上的标牌中带有芯片，芯片记载每头牛每天的活动量、食量、产奶量等信息，通过电脑进行管理。

朝日绿源甚至还做了一些看似离谱的明文规定：饲养人员不得触摸奶牛，不得对牛大声喊叫；进入牛场的人员和车辆都有规定的行走路线，并事先要经过严格消毒，以防把病菌带入牛场；生产后的母牛要喂食日本味噌汤以促进食欲；小牛有单独围栏和独立活动场地；生病的母牛进入专门的房舍治疗，停药期的母牛有专人看管，完全康复以后才能进入牛群。

在有机肥加工厂，刚从奶牛场运进来的牛粪被放进一个巨大的坑里。由牛粪发酵产生的堆肥最终成为朝日绿源改良土壤、维持地力的有机肥。牛粪发酵50天后，再堆放3个月便可直接撒到地里了。正是依靠这牛粪发酵出来的有机肥料，朝日绿源的地里产出的果实才可以直接摘来吃。

这样的产品不仅高质、安全，对于在一线城市以及生活品质高要求的人群来说，是很有市场的，而且由于保护了环境，维护了生物多样性，也最终能获得永续发展。这样的种植理念和方式无论从经济效益，还是社会效益以及长远发展来看，符合中国传统的天人合一的理念，也是遵循自然规律的生存方式。

基于有机农业的高要求、高标准，低产量、高价格，注定了只能是少数人餐桌上的奢侈品，就像生活中，不是每个人都能用得起LV一样，所以有机农业前景是很好的，国内市场刚刚起步，然而风险是极高的，需要大量的资金投入，同时要精准的锁定真正需求高品质产品的那部分人群。