马铃薯，又称土豆，相比于其他粮食作物,具有适应性强、产量高、种植条件要求较低、可种植面积广、营养价值高、可加工性强等优势，因此我国将启动马铃薯主粮化战略，推进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食。未来马铃薯将成稻米、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。马铃薯在我国将慢慢成为粮食市场的新宠。然而，在国外，吃马铃薯就像国人吃米饭一样，土豆块、土豆片、土豆榄，或煎、或炸、或煮，似乎是吃得不亦乐乎。这话可真不假，美国人不但要在地球上吃土豆，还想在火星上种土豆。

科幻电影《火星救援》中，主演被遗落在火星上等待救援，为了不让自己饿死，可谓是费尽周折才种出了土豆。如今这事或许不是不可能，据报道，美国NASA将与利马国际马铃薯研究中心合作，在秘鲁南部阿塔卡马沙漠的拉霍亚荒原，模拟火星环境开展100个品种的马铃薯试验，这100个品种是从国际马铃薯中心登记在册的4500种土豆中遴选而出。其中，40种土豆是安第斯山地区土生土长的品种，能在贫瘠、酸性土壤中生长，抗气候突变能力强，适应各种生态圈；其余60种土豆是转基因品种，耐寒、耐盐碱，抗病毒能力强。它们将接受最终测试，不仅需要证明自己能良好适应严酷的火星环境，而且必须高产。一旦这些品种经过测试，最终将被送到火星进行试种，真是那样的话，那这些土豆到达火星的时间就得好几百天，真得“飞一会儿”了。