扬州炒饭
配料准备
隔夜米饭里 敲入2个鸡蛋
充分的拌匀
青豆 胡萝卜 香葱（白根部分）下锅爆香
加入拌好蛋液的米饭 跟火腿肠
翻炒均匀 使其均匀受热
加入盐 鸡精 白胡椒 生抽 葱花 淋入香油
均匀入味后 即可出锅
小窍门：
1 一定要使用隔夜米饭 入过的冰箱 才会炒出来的饭才会 一粒一粒 2 煮饭的时候水稍微的少放点 加一勺色拉油 同煮 3 蛋液拌饭的时候要充分拌匀 4我不喜欢把火腿肠用油炸 所以是跟米饭同放的 依个人习惯吧 ~
原料图。
胡萝卜切丁和豌豆混合，鸡蛋打散炒出备用。
锅里放猪油一汤匙，把豌豆胡萝卜炒断生。
放入米饭小火炒均匀。
倒入酱油调入盐，胡椒粉，翻炒均匀。继续炒到闻起来没有酱油的生涩味，只有香味。大概1——2分钟。
放入鸡蛋翻炒均匀即可。
1，这个做法很简单，做炒饭的米，一定要是隔夜米，这样颗粒分明，比较好吃，水分也流失一些，口感劲道。 2，酱油要用稍微好一点的，加入炒饭的时候，要多炒一会，因为酱油一开始的味道带着酱味，炒一会就只有香味。 3，盐根据自己的需要添加，我做了两人份。
材料：虾仁、火腿、菜心、鸡蛋、剩米饭；虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
鸡蛋打散。
菜心、火腿切丁。
炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
用余油将虾仁炒至变色后装起。
再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒。
再将菜心放入一起翻炒一下。
将剩米饭放入炒散。
倒入鸡蛋和虾仁炒匀。
加盐调味即可。
所有材料清洗干净。
菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用。
米饭。
其它材料切成丁。香肠丁（三文鱼丁）。
鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块。
锅中放油烧热，依次放入香肠丁（三文鱼丁），胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒。
再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精。
快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可。
好吃的菠萝炒饭。
准备好三文鱼250克，鸡蛋两个，洋葱一个，胡萝卜，香葱适量，米饭等材料。
将三文鱼去骨切小块。
洋葱、胡萝卜、香葱切碎。
将一个鸡蛋打在饭中。
将鸡蛋在饭中搅匀。
起油锅，将鸡蛋打入适当煎一下。
蛋还没完全凝固的时候将米饭入锅，迅速和鸡蛋一起炒匀。
米饭炒干后，推倒锅边，在锅里加点油，将三文鱼入锅炒一下。
加入洋葱，胡萝卜一起炒熟。
将米饭与三文鱼，胡萝卜，洋葱炒至均匀。
加入适量的盐，生抽、黑胡椒粉调味，加葱花炒匀。
好吃的三文鱼炒饭出锅了。
主料：番茄、鸡蛋、小葱。配料：盐、胡椒粉。
鸡蛋放点盐跟胡椒粉大散，番茄切成丁，待用。
炒锅放入油，八成热放入鸡蛋。
然后放入番茄翻炒。
撒点葱花。
最后放入米饭翻炒。
把米饭跟所有配料炒散后放入盐炒匀，出锅。
香喷喷的番茄鸡蛋炒饭成功了！超好吃噢！
把火腿肠 胡萝卜 黄瓜切小丁。
鸡蛋打撒备用。
锅中放油，烧热。
把鸡蛋炒成碎丁盛出。
锅中加油，爆香葱碎。
倒入胡萝卜碎翻，炒出红油。
倒入剩米饭，在米饭上均匀的撒上盐继续翻炒至把米饭炒撒。
加入炒好的鸡蛋碎。继续翻炒。
加入火腿丁和黄瓜丁，翻炒均匀即可。
