很多朋友都吃过桑葚，但长相与桑葚十分相像的黑树莓相信很多朋友都没吃过。黑树莓是一种味道比较酸甜的水果，属蔷薇科树莓属的一个种。树莓为落叶小灌木，因其果型色与草莓相似，又长在树上，故树莓，是国内外近年兴起的第三代水果之一。树莓果酸甜可口，营养丰富，具有特殊浓郁的芳香，除鲜食外，还可加工果汁、饮料、果酒等。树莓适应性广，长势强，对土质无特殊要求，栽植当年即可少量挂果，第三、四年进入丰产期，亩产1500余kg。因其果品新颖奇特，在众多水果中独具一格，所以也极具市场竞争力和发展前景。树莓分蘖力强，栽植第2年后，每株每年可分蘖新苗10余株，是生态效益、经济效益极高的小灌木果树品种。适合家庭庭院和盆载种植。
黑树莓新梢呈棕色，基生枝成熟时紫黑色，被有较厚的一层白粉，有光泽，散生硬针刺。浆果短圆头形，味酸甜，均单果重6.5-10克，含可溶性固形物10.5%，成熟后紫黑色，有光泽，适于加工酿造。抗病、抗旱力强，产量高，亩产1500公斤左右。果实7月上旬成熟。
黑树莓原产美国，属浆果类果树，是多年生落叶小灌木，树高1.5－2米，果实长于树上，果实椭圆形，成串成簇，晶莹乌亮，香甜多汁，口感清香爽口，非常好吃，维生素C的含量是苹果的5倍、葡萄的6倍，特别是所含鞣化酸被美国科学家证实是预防癌症最有效的物质。由于营养成分和出汁率优于众多水果，被联合国粮农组织列为“天然绿色食品”和“健康食品”。
黑树莓怎么种？
黑树莓适应性强，耐瘠、耐旱，对土壤无特殊要求，为使黑树莓生长旺盛获得高产，最适土壤PH值为6—7，有机质含量2℅以上，以排水良好的砂壤土为好，黑树莓需要经过300——600个小时，平均6——7度的低温休眠且至少需要6——9小时的日照时间才能满足黑树莓生长的要求。黑树莓生长怕涝，在较长时间的积水环境里，长势较差，严重者死亡。
一、建园
1、平整土地：首先清除园内杂草根和裸露的石头等物，然后将地面推平，再全面深耕一遍，耕深25～30厘米，耙平。划线挖定植穴。
2、栽植时间：黑树莓可春季栽植，也可秋季栽植，但多以秋栽为主。春栽时间是土壤解冻后至苗木萌发前，在苗木未能萌发的前提下以晚栽为好，春栽过早土壤温度过低，不利根系恢复生长，影响栽植成活率，以土壤10～20厘米地温稳定在10℃以上为春栽的适宜时期。秋季栽植也有其优点，栽植时间以苗木完全成熟木质化至土壤结冻前，此期间以早栽为好，苗木失水少，易于成活，来年春季发芽早，生长快。掌握在土壤结冻前一个月最佳。秋栽时地上部分只剪留15～20厘米即可，埋土越冬。
3、挖定植穴：按定植的株行距划线挖定植穴。定植穴株行距按实际需要，行距一般是2米。
4、定植方法：把修剪完的苗木放入栽植坑内，使根系舒展，边培土边提苗，边用脚踩实。然后做一水盘，浇透水后封埯。
二、栽后管理技术
1、土壤管理：保持土壤疏松无草，有利于植株的生长和结果。在中耕的同时，铲除多余的根蘖，在建园的最初两年行间较宽，可以种植绿肥作物或中耕作物，以及蔬菜等防止杂草丛生增加土壤肥力，改良土壤。随着根蘖和基生枝的不断出现，行间逐渐变小，就不宜再种间作物，须及时松土和锄草。锄草与中耕同时进行，深度5～10厘米。每当灌水和雨后都需要松土，以利土壤保墒。到夏末秋初停止土壤耕作，促进枝条成熟，增加枝条抗寒力。
2、绑缚和追肥：新梢（基生枝）生长50厘米左右时，应及时立枝架绑缚。土壤肥力低，新梢生长缓慢，不能形成强状的基生枝，影响来年结果，要在5月和6月分别追肥一次。
3、灌水与排水：树莓是浅根性树种，对表层土壤含水量的变化非常敏感。因此，经常保持表层土壤湿润是十分必要的，特别在结果枝生长、开花、座果期缺水，将使当年的果实形成及果实膨大受到不良影响。同时，也使新枝生长受到抑制。影响第二年的产量，冬季休眠期缺水，会加重新梢（基生枝）抽条。但在生长后期水分过多，可造成基生枝过度生长，枝条不充实，芽体不饱满，有条件的地方最好选择膜下节水灌溉技术。
具体来说，正确的灌水时期是：
①防寒土除去以后灌水，此期是新梢出土至花序显露期，灌水为开花座果创造条件。
②当年生新梢生长至座果期，此期灌水可促进新梢迅速生长。
③果实迅速膨大期。
④越冬埋土防寒前的封冻水可提高树体越冬性。灌水时应注意一次灌透，使水分达到主要根系分布层。
黑树莓积水久了，可使根腐烂死亡，所以园地积水时必须及时排除。
4、架材选择：架材可用木柱、水泥柱。
（1）木柱：粗（直径）8～10厘米，长1.5米。以木质坚硬的树种较好。埋入土中的部分需用沥青涂抹，以抗腐蚀。
（2）水泥柱：厚宽各为10～13厘米，长1.5米。一般用6毫米粗的钢筋作骨架，扎好后放入盆式模具内，将水泥1份，粗砂2份，直径2～3厘米的石砾4份，加水充分混合后，填入模具内，晾干后即成。按照上述材料与制作方法，每50公斤水泥可制成长1.5米，粗10～13厘米的水泥柱7～9根。
（3）设立方法：每隔5～10米设立一根支柱，埋入地下深度40～50厘米。每行两端的边柱承受的拉力最大，必须采用较粗大而坚固的支柱，埋入地下要深，要牢固。篱架铁丝的粗度可分别选，用10～14号铁丝。铁丝用特制的紧线器接紧，然后用U形钉或其它方法将铁丝固定在各支柱上，但不要钉死，以便根据整形需要随时调整铁丝线的高度。每行两端支柱上安置紧线装置，以便随时拉紧架面上的铁丝。
三、修剪：
黑树莓的生长是营养生长和生殖生长同步进行。平衡两者之间的关系作为修剪的指导。上一年的营养枝条是今年的结果枝。主要有春剪和秋剪。春剪在开花前，主要去除病老虫短，过旺新萌蘖。秋剪去除结果枝，细弱萌蘖为主
黑色水果之所以呈现出黑色外表，是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性。相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果当中，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。几种常见的黑色水果营养成分十分丰富，含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质，矿物质的含量也比其他水果高出许多，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。现代医学证明，黑树莓具有增强免疫、促进造血红细胞生长、防止人体动脉及骨胳关节硬化、促进新陈代谢等功能。
黑树莓，由于色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果。已广泛用于食品、制药、保健品、化妆品生产等行业。发展前景广阔。黑树莓浆果除供鲜食外，还可加工制成各种食品，如果汁、果冻、清凉饮料、糖渍果实、果酱、果酒及果汁糖浆等。冷冻脱水加工成树莓干果，不丢失营养。 目前在深加工上开始已发展起来，如蒙牛、伊利已推出树莓酸奶，好丽友推出了树莓派，乐天推出树莓口香糖等。汇源的树莓加工产品，广东中山大学和广州中药总厂以树莓为原料研制的"止血灵"注射液获得成功，为树莓的开发利用开辟了广阔的前景。而随着中国经济的迅猛发展，人们收入的提高，中国庞大人口基数所形成的巨大消费市场，将使中国成为不次于欧美的另一新兴树莓鲜果及其制品消费市场。如北京高档超市出售的树莓鲜果达30元/250克，且供不应求。
另外，我国树莓还有中草药应用一块市场，树莓未成熟的青果经简单晒干后即为中药材‘覆盆子’，近年中药材价格持续走高，如江浙覆盆子产区，未加工树莓青果收购价6至8元/公斤，各大中药材市场，覆盆子成品价在100元/公斤左右。而现在优良品种树莓的亩产量都能达到一吨以上，可见，无论鲜果、冻果、加工成中药材经济效益十分显著。（如果生产中药材，产量将下降一半，因为是要在果实未成熟时采摘）
黑树莓做为一种商品，有鲜果、速冻出口、药材加工三个市场，可谓 “三驾马车并行”，市场风险得到极大降低。树莓做为世界上极少数供需绝对不平衡的小浆果，无论国际国内市场，发展潜力巨大。