3月24日，农业部有关负责人介绍，据汇总全国500个监测点的情况，3月份第3周，全国猪肉零售价格每公斤28.6元，同比上涨35.2%；活猪价格每公斤18.82元，同比上涨54.8%；仔猪价格每公斤40.68元，同比上涨101.3%。

业内人士笑言，猪现在已经不是仅仅站在风口上，更是乘着火箭跑来的。

淡季猪肉价格的暴涨，究其原因，很多人把这归咎于以往的“猪周期”上，“这一轮猪价上涨是前三年行情长时间低迷而引起产能调减的结果，带有明显的恢复性和补偿性”。

那么随着下半年生猪出栏量的逐步增加，生产平稳恢复，生猪的价格会逐渐回落？

尽管本轮生猪价格的暴涨有着“猪周期”的作用因素，但是本轮生猪价格暴涨还有着其他因素的影响。首先生猪养殖2012-2013年保本微利，2014年陷入严重亏损，每出栏一头猪亏101元；2014年和2015年两个春节消费高峰期猪价不涨反跌，严重挫伤了养猪场户的生产积极性，这使得很多中小养猪户在亏损累累的境况下选择了退出。此番猪价暴涨会有多少多次历经“猪周期”的养猪户重拾旧业，这值得商榷。

其次，如今扛起生猪养殖业大旗的是大型养猪场，这些大型养猪场天然上具备垄断生猪价格的诱因，即使如今每头猪宰杀后可赚近千元，但是为了维持目前养猪业的暴利以及弥补前3年的亏损，这些大型养猪场并不急于赶紧补仔猪以备后市投入市场，任由猪肉价格上涨，他们好牟取暴利。

更为关键的是，国内养猪业不惧进口生猪的威胁。双汇发展总裁游牧对媒体表示，国内猪肉价格可谓全球最贵。“在美国，猪肉价格大概是每公斤1美元左右，而国内目前是20元1斤猪肉，说‘全球最贵’并不夸张。”因为从国外进口的猪肉是冷冻肉，并不符合国人的食用口味，因此国内猪肉价格一涨再涨，国人也只好咬牙忍受。

所以，在较长时间内生猪价格将维持高位。“去年冬天北方有疫情，会影响出栏。”对于眼下的市场，龙大肉食董秘纪鹏斌判断，生猪价格有可能在第二季度形成新的高点，“第三季度会有回落。现在是卖方市场，（屠宰企业）根本就没有还价的空间”。

生猪未来每头可赚近800元

最新的数据显示，2016年3月份第四周猪料比价为8.43，比上周上涨3.82%。按目前价格及成本推算，未来生猪养殖头均盈利777.55元。猪价居高不下，饲料价格难有上涨空间，使得养殖户的养殖盈利非常可观。

纪鹏斌对《证券日报》介绍，生猪价格的高位持续时间和过去的周期相比有所延长，“前期行业亏损的时间较长，且受环保等因素影响，行业散户退出明显，综合因素之下，此轮生猪价格持续走高，但是，从全球行业的市场情况来看，也不可能会长期维持在一个高价，如果获利总是这么多，（行业）会有更多的进入者，供需改变之后，价格自然会回落”。

此外，纪鹏斌介绍，“猪周期”还是有的，只是规律发生了些变化。改变“猪周期”，除非规模养殖在市场中的份额大幅提升，达到可以主导市场价格的状况，“但现在，除了规模企业在做，中小散户的比例也很大，周期还在，只是时间跨度变的更长。”

不过，规模养殖的趋势十分明显。“养猪业的规模化是发展的趋势，这个从国外的发展经验可以看出。随着机械化程度提升、养猪投入成本的增加、各种政策收紧的影响，养猪业的门槛在持续提高，规模化是未来的趋势。”

肉类市场或现“击鼓传花”式涨价

受猪价暴涨的刺激，居高不下的猪价促使工厂、学校转向采购肉鸡，肉鸡价格也逐步走高。而且受海外疫情的影响，我国祖代鸡的进口依旧受限。卓创资讯崔晓明向《证券日报》记者介绍，目前我国白羽肉鸡的祖代鸡完全依赖进口，从种鸡生产性能上来看，从引进祖代鸡到繁育出父母代鸡需要六个多月，从引进父母代鸡到繁育出商品鸡苗也需要六个多月，那么，限制祖代鸡进口所带来的市场效应，需要一年多的时间才能体现出来，市场的供不应求会让肉鸡养殖行业在2017年迎来像2011年那样的辉煌。

“乐观估计，祖代鸡进口会在今年四季度放开，但由从祖代反应到商品代市场需要一年多的时间，供求关系也会推动2017年行业有乐观的业绩，如果进口限制时间更久，则2018年行业企业业绩也会受益”。崔晓明介绍。这也意味着，在供求因素的促使下，未来的肉鸡价格上涨，成为大概率事件。

目前，鸡肉价格相比较其他主要消费的肉类价格偏低,仅相当于猪肉的1/2,不到牛肉价格的1/3；而且自2012年以后,受到速生鸡、H7N9、福喜事件影响，肉鸡行业亏损巨大。