“无抗饲料领行业趋势!健康养殖促行业发展!我们一起行动!”——铁骑力士集团研发总监 何健博士

中国饲料行业信息网主办的2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动持续火热进行中，并引发了行业内人士的广泛关注。近期，铁骑力士集团研发总监何健博士应邀接受了我们的专访，向记者详细阐述了他对于“饲料禁抗”的认识与看法。

铁骑力士集团研发总监何健博士接受中国饲料行业信息网记者采访

◎“三大原因”决定“饲料禁抗”是中国畜牧业发展的必然趋势

在被问到对于“饲料禁抗”的看法时，何博士谈到“饲料禁抗”是中国未来畜牧业发展的必然趋势、是不可逆转的时代潮流，原因有三：

首先，随着全球经济一体化地不断加剧，中国畜牧业的相关标准与法律法规也必然要和世界上畜牧业发达国家相接轨，“饲料禁抗”亦在其中。

其次，随着老百姓生活水平地不断提高，公众对于食品安全越来越重视，对于抗生素在畜禽产品中的残留也更加关注，来自社会的压力将会促使“饲料禁抗”成为必然。

第三，从中国畜牧饲料行业自身健康发展的角度考虑，“饲料禁抗”也是必然趋势。从当前中国养殖业的实际情况来看，抗生素的滥用和乱用对养殖业带来了很大的影响，中国的猪种大部分引自国外，但是生产成绩只相当于国外60%左右，造成这种状况的原因有很多，但是一个重要原因就是抗生素的滥用和乱用，导致猪的免疫功能下降，疾病多发，从而造成总体生产水平低下。

◎“饲料无抗之路”需稳健

中国现阶段的养殖水平和养殖环境与欧美发达国家相比还有比较明显的差距，因此，何博士认为中国要全面实现“饲料禁抗”还需要一个过程，应“分阶段、分步骤”逐步地推进实施，要设定好各个阶段性的目标，稳步向“饲料无抗”的终极目标迈进。

◎“饲料禁抗”后饲料成本的增加可通过养殖水平的提高加以弥补

在谈到“饲料禁抗”可能会增加饲料成本和养殖成本时，何博士非常诚恳地说道，从使用成本与使用效果的综合性价比考量，目前抗生素还是具有非常明显的优势。然而若是国家下决心全面实施“饲料禁抗”，其所带来的饲料成本的增加完全可以通过其他方面的改进来加以弥补，比如可以通过育种水平的提高来改善猪只的生产性能，通过饲料营养技术以及养殖管理等其他方面水平的提升来抵消因为“饲料禁抗”所带来的养殖成本的增加，这是完全可以实现的。

◎严格控制抗生素使用，保障猪肉产品安全

在被问及中国养猪业抗生素的使用总体情况时，何博士谈到，中国当前每年抗生素产量有20多吨，而中国整体养殖业抗生素的使用情况，据资料显示与测算，饲料中长期添加使用的抗生素与养殖现场预防和治疗用抗生素的总量占抗生素总产量的40%左右，约有9万多吨。畜牧业抗生素使用量十分巨大，控制抗生素的使用迫在眉睫，铁骑力士集团从自身做起，严格控制抗生素的使用，母猪料和生长育肥猪料中已不添加或使用很少的抗生素，教保料中使用部分抗生素，并专门生产有一种休药期饲料(不含任何抗生素)，在猪只出栏半个月之前，推荐养殖户使用，从而严格控制猪肉中的药物残留。经过多年努力，集团养猪产业一头母猪一年的药物费用(含疫苗、保健和治疗用兽药)平均是900元，按母猪PSY为22左右计算，分摊到每头断奶仔猪身上是40元/头左右，从仔猪断奶到出栏，每头猪还需药费20多元，综合计算一头猪从出生到出栏的药物费用总体在60元左右。

何健博士答记者问

◎造成中国养猪业“食品安全”问题为人所诟病的四个主要因素

中国养猪业的食品安全问题始终为人所关注和诟病，在被问及造成这种局面的主要原因时，何博士认为，主要是四个方面的问题造成了目前这种局面：

第一，中国养猪业整体猪群的健康状况比较差导致了抗生素被大量使用;

第二，抗生素的滥用问题。如硫酸抗菌素的国家规定使用量是10%的为200g，部分企业用量达1-2kg，如金霉素国家规定使用量15%的为500g，部分企业用量达1-1.5kg;

第三，抗生素的乱用问题。在猪只生长过程中的某些阶段，促生长抗生素的使用应更有针对性，不能随便乱用;

第四，政府对于抗生素使用的监管不到位。

◎“多手段、多途径”解决畜牧业抗生素滥用问题

对于替代饲料中的抗生素，何博士首先谈到目前单靠某一种替代品是无法完全取代抗生素的，必须是一个综合型的解决方案才可以。对于猪饲料，目前教保料中的抗生素使用量是最大的，若想替代或者减少教保料中的抗生素使用，根据铁骑力士多年的研发经验，可以通过“氧化锌+酸化剂+抗菌肽+益生菌”等产品组合方案来代替教保料中的抗生素，需要注意的是：市场上的各种抗生素替代品在应用前都应进行严格的评价，以确保其效果;此外，除了抗生素替代以外，饲料营养技术的改进，以及一些关键性营养指标的调整都非常重要，如氨基酸的比例、纤维的营养、蛋白质水平等;最后，正常的猪和发病的猪，它们的营养需要是不一样的，我国目前的饲料营养研究主要以健康猪为对象，而对于亚健康或处于免疫应激状态的猪的营养需要研究不足，这方面的研究急需加强。

在养殖端又如何才能减少抗生素的使用呢?除了上面谈到的饲料抗生素替代方案以及饲料营养技术的改进之外，在养殖端，何博士认为还需要做到以下两个方面：

第一，改进我们的养猪模式非常关键。

中国目前很多中小猪场以及散养户都采取“自繁自养”的养殖模式，这种模式给猪群的健康带来非常大的压力。“自繁自养”的猪场中，不同日龄、不同生理状况的猪都有，猪只间相关交叉感染，这是导致猪场疾病不断发生的重要原因之一。“两点式”养殖模式是解决这个问题比较好的方法之一，母猪场专门养母猪，仔猪断奶后全部转移至育肥猪场进行育肥阶段饲养，两个场完全分开，这样就可以掐断疾病的纵向传播途径，从而能够大大减少养殖过程中抗生素的使用。然而现实情况是中国很多的养猪企业目前还无法实现“两点式”养猪模式，针对这种实际情况，行业内有专家提出“部分清群技术”养殖方式，所谓“部分清群技术”是指在一年内至少要将整栋猪舍完全空栏并彻底清理消毒一次，这样做可以大大减少猪场疾病发生的机会。

第二，通过猪场“综合环控设施”的改善来减少养殖过程中抗生素的使用。

目前中国很多养猪场的环控设施还不齐备，而猪场环控设施的完善能够大大改善猪群的健康状况，如铁骑力士集团的猪场在环控设施齐备的情况下，相同出栏体重、相同的饲料与饲养管理，料肉比仅为2.3，而环控设施缺乏猪场的料肉比为2.5-2.6，并且猪场的抗生素使用量明显减少，大大降低了生产成本。

何健博士为2016“龙昌杯共话饲料无抗之路”活动题词留念

◎“企业+农户”模式，优质“养户资源”抢夺大戏上演

针对中国处于养猪业最底层的广大散养户，我们该如何帮助他们提高饲养水平，减少抗生素依赖和抵御市场风险呢?针对这个问题，何博士认为：在养猪业中，母猪的饲养管理与技术水平要求是最高的，目前国内很多大的农牧企业都在走“公司+农户”的养殖模式。对于广大散养户来讲，受制于自身资金和技术限制，可以选择与公司进行合作，由企业进行母猪的饲养，而农户则完成从仔猪断奶到出栏阶段的饲养，并使用公司统一的饲料，按照公司统一的饲养管理和免疫程序进行饲养，出栏肥猪由公司统一回收，这样既可以保障猪肉产品的安全、提高生产成绩，也可以保障养户有一个稳定的收益(市场的风险由公司承担)，更有利于国家对于养猪业抗生素使用情况的监管(政府部门只需要监管企业就可以了，避免了面对千家万户的中小散养户不好监管的局面)。

目前，行业内“企业+农户”模式的发展趋势已十分明显，众多的饲料企业开始投资养殖端，优质散养户资源的抢夺日趋激烈，何博士推算在全国范围内，现在约有3%-5%的散养户资源已被各大企业瓜分，发展的空间虽然还很大，然留给各大企业的时间也就是2-3年左右，未来几年内企业间竞争的一个重要方面就是要看各大企业手中优质散养户资源的多寡，饲料企业已经开始从比拼经销商资源到比拼优质散养户资源转变。

何健博士与记者合影留念

“饲料禁抗”是行业发展的大趋势，新的时代背景下，企业该怎么办?从对何健博士的采访中，我们不难发现，无论是饲料企业，还是养殖企业，从根本上首先应该摆正一个态度，那就是积极应对“饲料禁抗”的发展趋势，以冷静的心态面对行业发展的要求。

走完“饲料无抗之路”虽然艰难，然有志者事竟成，前景必将是一片光明!

（来源：中国饲料行业信息网 “龙昌杯·共话饲料无抗之路”活动）

“无抗”话题纷繁复杂，盘根错节，不立足实际，深入的谈论，往往无助于问题的解决。有鉴于此，我们开展“共话无抗之路”大型访谈，邀请专家、学者、企业、养殖等环节代表，共同探讨剖析，寻找有效途径。